GAGGIA всемирно известный итальянский производитель кофемашин для профессионального и домашнего использования, чьё имя во всем мире стало синонимом качества и надежности. Компания была основана в 1948 году Ачилем Гаджиа, человеком которому мы сегодня обязаны успехом эспрессо по всему миру. Именно он 5 сентября 1938 года получил патент № 365726, вместе с которым родилась современная кофемашина, исключающая применение пара для приготовления эспрессо. В 1977 году компания GAGGIA начала производство эспрессо кофеварок для дома, выпустив Gaggia Baby,кофемашину, которая и по сей день считается идеальной домашней кофеваркой. Вся продукция GAGGIA производится на фабрике Robecco sul Naviglio в Милане, где приверженность традициям и внимание к деталям рождают самые современные технологии. За несколько десятилетий кофемашины GAGGIA изменились от традиционных, где давление подавалось в поршень с помощью рычага, в полностью автоматический аппарат, который, при простом нажатии кнопки, мелет кофейное зерно, дозирует и готовит неповторимоый эспрессо. Подобное чудо можно найти в серии автоматических кофемашин TITANIUM, которая представляет собой технологическое совершенство, рожденное многолетним опытом компании GAGGIA. GAGGIA начала процесс обновления и расширения ассортимента продукции, создав линию современных многофункиональных пароочистителей, полную серию гладильных систем, а также линию роскошных кухонных приборов....   

«Handel ohne Verstand, Schaden vor der Hand - Торговля без  ума - прямой убыток…» Возможно,  примерно так звучащая в вольном переводе старая немецкая пословица не раз  вспомнилась ведущим менеджерам трех крупнейших немецких производителей кофе, когда только что было объявлено решение Федерального ведомства по картелям, обвинившего Tchibo, Melitta и Dallmayr  в противозаконном сговоре с целью повышения цен на реализуемый ими товар. Как выяснилось, в результате тщательного  расследования, главы этих компаний и руководители  отделов реализации постоянно вели между собою закрытые согласования,  закономерным результатом которых стал скоординированный рост цен на кофе.  Причем, это касалось не только самих зерен этого столь любимого немцами продукта, но и эспрессо, кофе в одноразовых упаковках и даже  фильтров  разных  видов для электрических кофейных машин. Следствием тайного  соглашения трех кофейных  монополистов стало, в частности, повышение цен, после которого 500-граммовая упаковка кофе подорожала более чем на один евро. "Ценовой сговор, в конечном счете, ударил по  карману рядовых потребителей, поскольку  предприятия розничной торговли  компенсировали рост цен на  закупку кофе повышением его  стоимости на прилавках магазинов", - заявил представитель федерального антимонопольного ведомства. За подобное «неэтичное»  поведение компании приговорены  к штрафу в 159,5 миллиона евро. Но это  не значит, что их неприятности этим и исчерпываются. Как сообщают и  информационные агентства, антимонопольное ведомство  с начала года ведет еще одно расследование по подозрению в аналогичном сговоре поставщиков этого ценного продукта  в заведения общественного питания - рестораны, бары, а также крупным оптовикам. Пока о его итогах нечего не известно. Но, судя по уже объявленным мерам, если и тут обнаружатся нарушения законодательства  о антимонопольной деятельности, то  «кофейным» бизнесменам и в данном случае мало не покажется....   

Ученый из Университета Эдинбурга Дейв Рей опубликовал статью, в которой призывает каждого жителя планеты Земля противостоять катастрофическим изменениям климата на бытовом уровне. Как пишет издание New Scientist, Рей считает каждого жителя ответственным за нынешнюю экологическую ситуацию, поэтому и решать проблему, по его мнению, необходимо сообща. В частности, каждый из нас может отказаться от частого употребления кофе. По подсчетам ученого, чашка черного кофе ответственна в среднем за 125 г выбросов углекислого газа в атмосферу. Из этого количества две трети приходятся на производство и остальная часть - на варку. Таким образом, объем выбросов в атмосферу, производимых за год в результате потребления кофеина шесть раз в день, эквивалентен выбросам от перелета между Лондоном и Римом, делает вывод Рей. При этом он отмечает, что кофе с молоком наносит гораздо больший вред атмосфере, так как коровы наполняют атмосферу метаном. По мнению ученого, преступлением против планеты также является покупка туалетной бумаги, которая не изготовлена из вторсырья. Каждый килограмм бумаги, произведенной из уже бывших в употреблении изделий, позволяет сэкономить около 30 литров воды и от 3 до 4 кВт/ч электроэнергии. Однако люди в большинстве своем почему-то не желают использовать такую бумагу, отмечает Рей. По его данным, в Европе и Латинской Америке только один из пяти рулонов бумаги изготавливается из вторсырья, а в США – лишь один из 50 рулонов. Следующей губительной для планеты привычкой людей является следование моде. Британский борец за зеленую планету отмечает, что большая часть одежды, которую мы покупаем, выходит из моды и перестает использоваться раньше, чем изнашивается. Производство одежды и текстильной продукции только в Великобритании ответственно более чем за 3 млн тонн выбросов углекислого газа в год. Еще одно преступление человечества – привычка стирать вещи, как только они лишь слегка успевают загрязниться. При полной загрузке стиральная машина использует за один цикл работы около 1,2 кВт/ч электроэнергии, а на сушку уходит еще 3,5 кВт/ч, то есть в результате одной стирки выбрасывается свыше двух килограммов углекислого газа. Но больше всего Дейва Рея шокирует привычка людей выбрасывать пригодные к употреблению продукты питания. Он приводит статистику, согласно которой американские семьи ежегодно выбрасывают около 30% еды на помойку. Стоимость этих продуктов достигает $48 млрд. При этом в Европе дела обстоят не лучше, чем в Америке: одни лишь жители Великобритании ежегодно выливают на помойку более 40 тысяч тонн молока, что эквивалентно 40 тысячам тонн углекислого газа. Британский ученый призывает задуматься над тем, насколько наши привычки разрушительны для экологии, и попытаться исправить ситуацию. К примеру, перед походом в супермаркет стоит составить список покупок, чтобы не приобрести то, что в итоге окажется в мусорном ведре так и не распакованным. Отметим, что Дейв Рей является автором книги для детей "Вы нужны своей планете!", в которой также содержатся советы по улучшению экологической ситуации. Как сообщалось, в сентябре генеральный секретарь ООН Пан Ги Мун заявил, что у человечества есть всего десять лет для того, чтобы предотвратить необратимые изменения климата на всей планете. Ранее метеобюро Великобритании провело исследования, доказавшие, что через полвека из-за глобального потепления исчезнет половина всех видов растений и животных. [04.12.2009]...   

  Регулярные рейды «Роспотребнадзора» выявляют на российском рынке немало поддельных кофейных продуктов. Бракуются и недоброкачественные напитки, не соответствующие стандартам. Жулики пользуются популярностью кофе, выдавая за него смеси «собственного сочинения». По мнению специалистов, все подделки делятся на два основных вида – грубые и тонкие. В банку с раскрученным брендом  всыпается низкокачественный и дешевый кофе. Чтобы сделать его себестоимость еще ниже, кофе мешают с разными примесями. В этом качестве могут использоваться измельченные цикорий, рожь, ячмень и овес. Впрочем, это в лучшем случае. Сотрудникам проверяющих лабораторий в центрах стандартизации и контроля качества нередко приходилось сталкиваться и с такими добавками, как молотые желуди или даже шелуха семечек подсолнечника. Правда, справедливости ради заметим, что такие подделки гораздо чаще встречались на заре становления современного российского рынка кофе. Теперь жулики предпочитают работать аккуратнее. Кофеин, по наличию которого раньше определялся фальсификат, теперь вводят в поддельные смеси искусственно. Получается, что уровень кофеина в фальшивом кофе соответствует стандартам качества. А вот на вкус этот напиток настоящим кофе ну никак не назовешь. Что делать, специалистам лабораторий, буквально рискуя здоровьем, приходится пробовать образцы фальсифицированной продукции. Такой дегустацией, причем сравнивая подделку с проверенным образцом истинной торговой марки, занимаются специальные кофейные эксперты. Сегодня они работают в штате практически каждой уважающей себя солидной кофейной компании. За одну дегустацию им случается пробовать до шестидесяти чашек напитка. В день, обычно, такая дегустация проводится дважды. Впрочем, дегустировать вовсе не означает пить до дна. Как правило, профессиональному кофейному эксперту достаточно сделать один глоток, чтобы распознать фальшивку. Да и пить кофе в таких количествах все же вредно для сердца. Что касается рядовых потребителей, то им мы можем дать несколько практических советов, как уберечься от подделки. Помните, что легче всего подделать молотый, нежели растворимый кофе. Еще проще фальсифицировать кофейные напитки. Покупая кофе, внимательно посмотрите, что написано на банке. Если адрес и контактные телефоны изготовителя отсутствуют, скорее всего, дело нечисто. Отличается поддельный кофе и по цвету, у фальшивок он может быть неоднородным. К тому же подлинный кофейный аромат, который невозможно спутать ни с чем иным, у поддельного кофе будет или очень слабым, или вовсе отсутствовать. Помните и о том, что хороший кофе дешевым не бывает.Настоящим же ценителям кофе даем для сравнения характеристику кофейных напитков разной степени крепости. Кофейные зерна из Никарагуа обычно обжаривают слабо. Напиток из них получается слабым, даже немного блеклым. Более выраженный вкус имеет бразильский кофе. Зерна «венской обжарки» теряют тонкие ароматы и привкусы. Совсем темный кофе получается, если зерна обжарены «по-французски». Но, конечно, самый крепкий кофе дает обжарка «по-итальянски».  Не спорьте о вкусах, выбирайте лучшее и опасайтесь подделок....   

Ученые доказали, что даже одной чашки кофе в день достаточно для того, чтобы стать кофеманом. В том случае, если любитель кофе лишается желанного ароматного стимулятора, появляются типичные симптомы абстиненции. Синдром отмены кофе проявляется головной болью, тошнотой, раздражительностью, повышенной утомляемостью и рассеянностью. Люди, не получающие свою обычную дозу кофе, могут демонстрировать симптоматические психотические расстройства вплоть до делирия. В некоторых случаях недомогание напоминает гриппозное состояние. Головная боль наблюдается у половины людей отказавшихся от кофе, а 13% чувствовали себя больными настолько плохо, что не могли продуктивно работать....   

  Сегодня кофе выращивают в более чем полусотне стран по всей Земле. По большому счету, сколько стран-производителей, столько и сортов кофе, ведь климатические условия, почвы и способы возделывания везде разные.          Значительную долю на современном мировом рынке кофе занимают страны Америки – Центральной и Южной. Лидерами производства в настоящее время являются следующие государства.          В Боливии вначале кофейные деревья выращивали как… ограждение сельскохозяйственных участков. Только в середине прошлого столетия к культивации кофе в Боливии подошли со всей серьезностью. Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло. Толчок развитию кофейной индустрии в Боливии дали заморозки в соседней Бразилии.          Между тем, в Бразилии в лучшие годы производят почти половину мирового кофе. Под кофейные деревья занята почти одна пятая территории всех сельскохозяйственных земель страны. Из двадцати одного бразильского штата кофе производят в семнадцати. Климатические условия здесь очень разные, а потому и выращиваемый кофе рознится по своим характеристикам. Традиционно в Бразилии культивируют только арабские сорта. Лучшие из них – бурбон, марагоджип и мунданов. Говорят, что самые опытные дегустаторы и знатоки ароматного напитка – родом из Бразилии.          Венесуэлла – славящаяся изобилием осадков и экваториальным тропическим климатом – просто рай для производства кофе. Здесь ценят арабский сорт, обрабатываемый влажным способом, под названием маракайбо. Он считается одним из лучших мировых сортов, обладая едва различимым привкусом добротного сухого вина.          На Гавайях кофе является основной сельскохозяйственной культурой наряду с ананасами. Практически весь кофе здесь идет на экспорт. Сорт гавайского кофе называется кона. Настоящий кона должен иметь нежный вкус с незначительной кислинкой.          На плантациях Гаити в прежние времена трудились рабы – из местного населения, а также специально завезенные из Африки. Современные жители островов также, в основном, занимаются сельским хозяйством. Главный сорт кофе Гаити носит имя столицы Доминиканской Республики – Санто-Доминго. Зерна этого кофе – небольшие, твердые, с округлыми боками. Из них получается напиток особенной крепости.          Гваделупа – заморский департамент Франции. Весь выращиваемый здесь кофе традиционно вывозится в эту европейскую страну.          Гватемала является бывшей колонией Испании. Кофе здесь ценится по тому, на какой высоте он выращен. Лучшие местные сорта – кобано и антигуа.          В Гондурасе кофе появился сравнительно недавно. Он был завезен из Сальвадора, и его производство особенно выросло после знаменитых заморозков в Бразилии в 1975 году. Местные кофейные зерна маленькие и круглые. Из них, преимущественно, готовят кофейные смеси.          Колумбия – второй производитель после Бразилии. Климат этой страны также идеально подходит для выращивания кофе. А потому колумбийский кофе по праву считается одним из лучших в мире.  ...   

  Любой, даже самый качественный и дорогой кофе придет в негодность, если его хранить неправильно. Поэтому несколько слов о том, как это сделать правильно. Вкус кофе зависит от многих факторов: от способа обжарки, от состава кофейной смеси при смешении зёрен различных сортов, от плантации, где он выращен и ещё от многих факторов. Но, в любом случае, кофе должен быть свежим. Именно по этой причине в продаже находится меньше молотого кофе, чем кофе в зёрнах. Дело в том, что молотый кофе быстро теряет свои вкусовые качества, и запасать его не имеет никакого смысла. Поэтому удобнее хранить кофе в зёрнах. Основной враг кофе – это воздух. Он способствует окислению масел и его старению. Если открыть утром банку с кофе, то к вечеру он потеряет свой аромат.  Лучше всего кофе хранить в вакуумных упаковках, впрочем, как и большинство продуктов. В такой упаковке кофе сохраняет свой вкус и надёжно защищён от кислорода, ухудшающего его вкусовые качества. Хорошо сохраняют вкусовые и ароматические свойства кофе упаковки из фольги, особенно герметичные. Пока вы не вскрыли пакет, он может храниться до одного года. Но если он уже открыт, торопитесь использовать содержимое, и желательно за две недели. Каждый раз плотно закрывайте упаковку. Полной герметичности вы, конечно, уже не добьетесь, но приостановить попадание воздуха в пачку все же можно. Ни в коем случае не покупайте кофе в раздувшейся вакуумной упаковке. Это говорит о том, что кофе перед тем, как расфасовать по пакетам, как следует, не охладили. В последнее время в продаже появились многослойные пакеты с клапанами, которые не позволяют воздуху проникать в кофе, и в то же время позволяют выходить эфирным маслам, что хорошо сказывается на качестве. Внимательно читайте инструкцию на упаковке. Там всегда написано, как именно следует хранить кофе. Если вы будете в точности ей следовать, то продукт не утратит вкуса. И помните, для каждого вида кофе или смеси существуют свои требования к хранению. Если их соблюдать — с кофе ничего не случится. Банки с кофе храните подальше от приправ, имеющих сильный запах. Кофе легко впитывает посторонние запахи, поэтому ничего чересчур «ароматного» рядом с ним находиться не должно, т.е. следует внимательно отнестись к выбору места его хранения и не «подселять» к нему недоброжелательных «соседей». Хранить уже намолотый кофе нельзя. Поэтому желательно молоть то его количество, которое потребуется в течение часа. По наблюдениям специалистов, намолотый кофе нужно выпить в течение 4-6 часов, а с момента обжарки до момента потребления в идеале должно пройти 5 дней. А самый лучший вариант сохранения свежести кофе, это покупать кофе чаще, мелкими порциями. К примеру, итальянцы покупают по сто-двести граммов кофе несколько раз в неделю. Это гарантирует свежесть кофейных зёрен или порошка, а Вам аромат и истинный вкус кофе....   

  Любимый напиток может сделать донорскую кровь универсальной.               Известно, что своевременное переливание крови часто может спасти жизнь. Однако, подчас даже при достаточном наличии крови в банке, медики оказываются бессильны из-за того, что кровь – не той группы, которая нужна.             Идеи получения крови, которая бы подходила пациентам с любой группой, давно владеют умами медиков. Сегодня ученые близки к разгадке. И помог в этом… кофе.             Дело в том, что та или иная группа крови определяется по находящимся на поверхности красных кровяных телец (эритроцитов) особых макромолекул. Они представляют собой специфические антигены. При переливании крови не той группы, антигены дают иммунную реакцию, которая выражается в склеивании эритроцитов за счет образования мостиков из антител.             В организме человека присутствуют антигены двух типов: А и В. Четыре группы крови отличаются наличием разных комбинаций антигенов или их отсутствием. Причем, кровь последней группы можно переливать всем.             В восьмидесятые годы прошлого века ученые нашли способ расщеплять антигены В без разрушения красных кровяных телец. Нужный фермент был выделен из зеленых кофейных зерен. Однако в то время, процесс выделения фермента из кофе был очень сложным, да и степень его чистоты не позволяла достичь высокой эффективности.             Но открытие, совершенное с помощью кофе, позволило сделать большой шаг вперед. Поиск ферментов продолжился. Вскоре были найдены вещества, которые выделяли кишечные бактерии. Они разрушали как антигены А, так и антигены группы В. Эти ферменты оказались в тысячу раз эффективнее первоначально выделенных из кофе. Раствор, содержащий оба фермента, способен превратить кровь любой группы в универсальную кровь, подходящую всем пациентам.             В настоящее время ферментные препараты проходят клинические испытания в США. Технология превращения любой крови в кровь группы 0 ждет своего звездного часа.             И первые шаги на этом пути медики смогли сделать при помощи знакомого всем кофе....   

Автомобильная промышленность радует любителей кофе   Кофе за рулем – вещь необходимая. Напиток позволяет сконцентрировать внимание, улучшает чувствительность глаза к цветовым оттенкам и, самое главное, не даст уснуть в дороге. Однако, чаще всего, чтобы выпить чашечку бодрящего напитка, приходится останавливаться и отправляться в придорожное кафе. Немецкая компания «Ауди» решила избавить своих клиентов от подобного рода неудобств. Мы уже привыкли к тому, что современный автомобиль оснащен радио, телефоном, проигрывателем компакт-дисков, кондиционером и даже телевизором. Теперь машины оснащают еще и встроенными кофеварками! В одной из последних разработок немецких инженеров – автомобиле «Ауди Роадджет», кофеварка встроена между передними сидениями. Для того, чтобы получить чашку горячего кофе, достаточно нажать всего одну кнопку. Таким образом, если вы проводите в дороге много времени, вам не придется делать перерыв для того, чтобы зайти в кафе. Еще одну новинку автомобилистам предлагает американская компания «Крайслер». Машина «Крайслер Себринг» оснащена специальными подстаканниками с подогревом и охлаждением. Электронное устройство, оборудованное термоэлементами, сохранит ваш кофе горячим долгое время. Специальный индикатор подскажет, не слишком ли велика температура напитка, и можно ли его пить, не боясь обжечься. Кстати подстаканник может поддерживать жидкость и в холодном состоянии. Достаточно просто переключить режим с подогрева на охлаждение. Подобные технологические новинки только входят в моду, но уже завоевали популярность у многих, кто любит пить кофе за рулем.  ...   

  1996 год можно по праву назвать отправной точкой новой кофейной истории в Украине. Вы спросите: Почему, ведь и до этого времени в стране было достаточно вполне неплохих кофейных брендов и мировых производителей? Вот именно, неплохих. А сколько было у нас действительно отличных знатоков своего дела? Как раз в 1996 году в мировой кофейный бизнес приходит абсолютно новая компания – «Джемини Эспрессо». Особенно приятно, что эта компания (кстати, в Украине она известна как"Gemini") является не очередным посредником импортированной зарубежной продукции, а самым настоящим производителем натурального кофе действительно высокого уровня. Естественно, чтобы добиться подобных результатов, «Джемини Эспрессо» в первую очередь изучили и позаимствовали все то лучшее, что уже было известно мировой кофейной индустрии. В данном случае мы имеем ввиду качественный производственный базис – передовые технологии производства, первосортное сырье и, естественно, хорошо налаженную маркетинговую структуру. Однако есть в этой кофейной компании и еще один чрезвычайно положительный момент – это жесткий контроль качества во время всего производственного процесса, как говорится, «от нитки до готового платья», в качестве которого у  "Gemini" выступает широкий ассортимент продукции. За время своего существования компания постаралась сделать все, чтобы каждый потребитель получал именно тот товар в  «Джемини Эспрессо», который нравится ему больше всего. Если один покупатель предпочитает кофе только в зернах, то другому может быть по душе кофе именно в чалдах. Обратите внимание, что 11-летний плодотворный труд компании не остался незамеченным, как результат – многочисленные победы на ведущих выставках и дипломы за высокий уровень качества продукции в кофейной отрасли. Настоящий кофе может быть произведен в Украине, и «Джемини Эспрессо» с успехом доказала это нашей стране!...   

Потребления кофе блоготворно сказывается на состоянии зубов. В ходе лабораторных испытаний было доказзано, что ряд компонентов этого напитка предотвращает оброзование бактерий, которые разрушают зубы. Хлорогенная и никотиновая кислоты, а также тригонеллин (именно он придает вкус и отличительные особенности кофейному напитку) помогают организму бороться против некоторых микроорганизмов, включая стрептококк рода Streptococcus mutans, который является главной причиной кариеса. При употреблении кофе, как сообщает MIGnews, происходит замедлениe агрессивного воздействия S. Mutans в пределах от 40.5 до 98.1%...   

Компания "Coca-Cola" и итальянская "Illycaffe SpA" образовали совместное предприятие, которое будет разрабатывать готовые к употреблению кофейные напитки. Об этом говорится в пресс-релизе, совместно выпущенном компаниями в понедельник. Как сообщает "К2Капитал", финансовые условия сделки не разглашаются, известно лишь, что окончательное соглашение будет подписано до конца текущего года. Продажи газированных безалкогольных напитков на важнейшем для "Coca-Cola" североамериканском рынке снижаются уже несколько лет подряд, что вынуждает компанию принять ряд мер по стимулированию продаж. Одной из последних стала $4,2-миллиардная сделка по поглощению производителя витаминизированной воды компании "Glaceau Vitaminwater", о которой было объявлено в июне. В августе "Coca-Cola" купила еще одного производителя целого ряда альтернативных безалкогольных напитков, включая кофе, компанию "Cinnabon". Емкость мирового рынка готового к употреблению кофе оценивается экспертами в $10 млрд. в год. Лидером этого сектора является компания "PepsiCo", которая совместно с оператором всемирно известной сети кофеен компанией "Starbucks" выпускает холодный кофе в бутылках "Frappuccino". Кроме того, производитель энергетических напитков компания "Hansen Natutal" в настоящее время стремительно увеличивает свою долю рынка кофейных напитков, выпустив весьма успешный продукт "Java Monster". "Coca-Cola" рассчитывает, что ей удастся занять достойное место на этом секторе рынка, поскольку ее итальянский партнер компания "Illycaffe" является вторым по величине производителем кофе в Италии. Напомним, компания "Coca-Cola", крупнейший в мире производитель безалкогольных напитков, планирует также открыть производство кваса в России....   

  Завершилась длительная тяжба            История началась в 1975 году, когда в Эфиопии были национализированы все иностранные предприятия. В их число вошла и немецкая Ethiopian Livestock Development – крупный поставщик продуктов аграрного производства.          В том году Nestle не пострадала. Однако спустя девять лет компания решила приобрести бывший немецкий Ethiopian Livestock Development. Юристы Nestle вскоре пришли к выводу, что национализация 1975 года нанесла им ущерб. С того времени было принято непопулярное решение – взыскать с Эфиопского правительства шесть миллионов долларов. Nestle столкнулась с серьезной критикой. Дескать, компания миллиардер вымогает деньги у страны третьего мира. Особенную активность традиционно проявляли антиглобалисты, устраивавшие акции протеста накануне рождественских праздников. В декабре международная организация Oxfam, оказывающая помощь странам третьего мира, раздула конфликт, инициировав демонстрации протеста и пикеты у порогов европейских офисов Nestle. Активисты предложили всем свои сторонникам послать как можно больше писем протеста на адрес корпорации. В итоге на призыв приянти участие в акции протеста приняли тысячи людей. Имидж Nestle начал стремительно портиться. В конце концов, в дело вмешался Всемирный банк, который предложил африканской стране помощь в погашении иска путем привлечения инвесторов. Решив, что на большее рассчитывать все равно не сможет, Nestle согласилась на компенсацию в размере полтора миллиона долларов. Заключив соответствующее соглашение с правительством Эфиопии, компания уладила почти двадцати семилетнюю тяжбу....   

             Арабский бойкот Израиля бумерангом задел и швейцарскую кофейную компанию Nestle, имеющую в регионе свои интересы. Филиал Nestle в Израиле попал в список предприятий, продукция которых – нежелательна на территории арабских государств. Лига арабских государств выдвинула руководству Nestle ультиматум, согласно которому компании дается один год на то, чтобы прекратить свою деятельность в Израиле.          В настоящее время Nestle принадлежит более половины акций крупной израильской компании Osem, которая занимается выпуском пищевой продукции, в частности, кондитерских изделий и макарон.          Впрочем, вероятность того, что решение комитета Лиги арабских государств будет беспрекословно исполнено населением – невелика. Nestle – компания крупная и влиятельная. В мусульманских странах ей принадлежит более пятидесяти предприятий, на которых в общей сложности трудятся свыше двадцати тысяч человек.          Не стоит также забывать и о том, какие средств Nestle вкладывает в экономику мусульманских стран. Общий оборот денежных средств компаний и представительств Nestle в арабском мире превышает три миллиарда швейцарских франков.          Работать на израильском рынке Nestle начала с 1995 года. Швейцарская компания продает в этой стране такие товары, как «Nescafe», «Perrier», «Carnation», «Smarties» и «KitKat».          Арабы систематически пытаются экономически изолировать Израиль. Но на деле же объявленного бойкота придерживаются только две страны исламского мира – Сирия и Ливан. Хотя филиал комитета по бойкоту есть в каждой стране, входящей в Лигу арабских государств. Эксперты утверждают, что еще десять лет назад бойкот был гораздо более действенным экономическим инструментом против Израиля, нежели сейчас....   

  Космический кофе – самый дорогой в мире. Цена одного килограмма составляет около двадцати тысяч долларов. Разумеется, львиную долю цены составляет стоимость доставки напитка на орбиту. Кофе в космосе – вещь отнюдь не лишняя. Что-что, а силы и бодрость космонавтам никогда не помешают. За питание космонавтов на орбите отвечает Институт медико-биологических проблем Российской академии наук. Как говорят ученые института, в космосе вкусы часто меняются. И даже если на Земле человек не особенно жаловал бодрящий напиток, на орбите он может его запросто полюбить. Методика употребления чая или кофе в космическом корабле не отличается особой сложностью. Содержимое полимерного пакетика заливается горячей водой, а потом напиток поглощается при помощи специального патрубка. Космонавтам на орбиту доставляют и черный кофе, и кофе со сливками и сахаром. Причем, говорят, что американские космонавты, в отличие от россиян, предпочитают пить кофе без кофеина. Космические продукты, в том числе и кофе, готовят на специальном Бирюлевском заводе уже сорок лет. Вместе с кофе космонавтам доставляют говядину и баранину с овощным гарниром, мясо цыпленка под белым соусом, четыре разновидности блюд из судака, творог с изюмом и курагой. Правда воспользоваться космической кофейной мебелью в обстановке орбитальной станции вряд ли получится. А вот почувствовать себя астронавтом на земле – пожалуйста. Германские дизайнеры разработали суперсовременный кофейный столик «Твист». Столик – подлинное произведение современного постмодерна. Коллеги-художники немецких модернистов заявляют, что объект оставляет впечатление просто возникшего из воздуха и готового раствориться в пространстве в любой момент. Столик «Твист» уже назвали «космическим», он совершенно не похож на земную мебель для кафе и кофеен. Материал, из которого изготовлен столик, это сверхпрочное стекло. Причем компоновка его такова, что взгляд садящегося человека невольно фокусируется не на поверхности, а на трех причудливых ножках. Размеры столешницы «Твиста» приведены к стандартным. Ножки могут варьироваться от стеклянных до металлических. По мнению самих дизайнеров, пить кофе за таким столиком – одно удовольствие....   

Употребление во время беременности даже незначительных количеств кофеина отрицательно сказывается на весе новорожденных детей. Британские ученые из университета Лестера и университета Лидса провели исследование действия кофеина на протекание беременности более двух тысяч женщин в возрасте около 30 лет. Ученые оценивали потребление женщинами различных продуктов, содержащих кофеин, а также определяли их индивидуальные особенности усвоения кофеина по образцам слюны. Расчеты показали, что потребление на протяжении любого из триместров беременности 100 миллиграммов кофеина в день приводит к снижению веса новорожденного в среднем на 50 граммов, а потребление более 300 миллиграммов кофеина – к снижению веса на 70 граммов. По словам ученых, это немного по сравнению со средним весом новорожденных – около 3 кг – тем не менее, такое снижение веса способно влиять на здоровье малышей в первые дни жизни. Как отмечают авторы работы, опубликованной в авторитетном British Medical Journal, исследование указывает на возможное токсичное действие кофеина на вынашиваемых детей. По их словам, в британском правительстве уже рассматривают возможность изменения рекомендуемых норм потребления кофеина с 300 миллиграммов в день на 200 миллиграммов. Ученые также советуют во время беременности воздерживаться от потребления напитков, содержащих кофеин и не заменять их другими вредными напитками, например, алкогольными. Кофеин – вещество растительного происхождения, оказывающее стимулирующее действие на нервную систему. Кофеин содержится в чае, кофе, коле, а также в шоколаде и какао....   

Кофейные чашки самостоятельно размешивают сахар   О том, как мешать и чем мешать, без преувеличения, существует целая наука. Ресторанный этикет, например, требует размешивать сахар в кофейной чашке по часовой стрелке и ни в коем случае не стучать ложечкой о края чашки. Размешать сахар абсолютно бесшумно – задача подчас не из легких. Однако, используя небольшое технологическое устройство, об этой проблеме можно навсегда забыть. Первыми новинку опробовали американцы. Принципиально новые кофейные чашки размешивают сахар самостоятельно. Секрет изобретения достаточно прост – на дне чашки смонтирован миниатюрный пропеллер, которые приводит в движение микроэлектродвигатель. На стенке чашки расположена кнопка. Нажал – и готово! Спустя несколько секунд, сахар быстро и бесшумно будет размешан. Впрочем, таланты волшебной чашки на этом не исчерпаны. Производители утверждают, что чашка вполне способна самостоятельно себя помыть. Для этого нужно лишь залить горячую воду, добавить каплю моющего средства и снова нажать на кнопку. Правда, прополоскать и высушить посуду уже придется человеку. Хотя, кто знает, может, и эти функции скоро будут доступны умной чашке. Стоит такое техническое удовольствие не так уж и дешево. Одна чашка – двадцать семь рублей. Набор – немного дешевле. Зарядившись энергией кофе, не забывайте, что и чашке нужна энергия. Время от времени придется менять батарейки, от которых работает электродвигатель.    ...   

Компания стремится к процветанию Как известно, новое – это зачастую хорошо забытое старое. А еще говорят, что старый конь борозды не портит. По-видимому, об этих поговорках решили вспомнить в руководстве американской компании «Старбакс», возвращая на пост генерального директора Говарда Шульца. Шульц – отец-основатель одной из крупнейших сети кофеен. Сегодня с его помощью акционеры «Старбакс» надеются вернуть посетителей в свои заведения. Сегодня у «Старбакс» насчитывается более семнадцати тысяч кофеен в тридцати пяти странах, в том числе и в России. Но дело в том, что в последние годы «Старбакс» сильно сдала свои позиции. Клиенты все чаще обходят ее кофейни стороной, объемы продаж продолжают снижаться. Общие доходы компании в последнем квартале минувшего года снизились почти на треть Кстати, неважное положение дел у «Старбакс» многие аналитики считают тревожным сигналом для всей американской экономики. Ведь кофейные напитки традиционно считались нечувствительными к разного рода экономическим потрясениям. С возвращением Говарда Шульца на пост руководителя «Старбакс» акции компании выросли почти на восемь процентов. Однако радоваться успеху пока рано. Напомним, что предыдущие попытки «Старбакс» вернуть клиентов в свои заведения путем разного рода новаций не дали особого результата. Например, посетители в свое время не оценили по достоинству возможность покупать в кофейнях CD и DVD диски с разного рода музыкой и фильмами. Теперь, в частности, руководство компании старается сделать свои кофейни более привлекательными для молодежи, установив в заведениях антенны беспроводного интернета.  ...   

Греческие ученые обследовали 700 человек в весьма пожилом возрасте (от 65 до 100 лет!) и оказалось, что умеренное употребление кофе помогает сердечным сосудам оставаться эластичными. Большинство из опрошенных и обследованных лиц пили по одной-две маленьких чашечки (25-50 мл) бодрящего напитка в день. Ученые уверяют, что людям даже с повышенным давлением нужно регулярно пить кофе. Но, конечно, не в огромных дозах и только хорошего качества и свежесваренный. В небольших количествах кофе помогает растяжимости и эластичности аорт, дольше сохраняя их здоровье. Но чрезмерное количество кофе может лишь навредить, поскольку из-за обилия кофеина сосуды начинают сужаться, испытывая определенный стресс. Исследователи говорят, что вещества, содержащиеся в кофе, не только оздоравливают сердечны сосуды, но и препятствуют возникновению диабета, заболевания почек и ожирению. Кофе блокирует окись азота, тем самым предотвращает поврежение сосудов. А магний, калий, никотиновая кислота и витамин Е, не говоря уж о флавоноидах, нейтрализуют негативное воздействие кислорода на клетки. Кстати, по мнению ученых, не столько кофе помогает сохранять здоровье, сколько обстановка, в которой этот бодрящий напиток выпит. Например,  греческие долгожители предпочитают чашечку кофе, сваренного в турке, утром, а вторую - в компании друзей в кафе. То есть общение и позитивное настроение вкупе с полезными кофейными веществами, продлевает жизнь!...   

Кофе – напиток, который любят все или почти все. Сегодня питье кофе вошло в привычку у 84 % населения планеты. Однако у каждого человека свои кофейные предпочтения, и каждый любит готовить его по-своему: кто-то любит крепкий черный кофе, а кто-то - растворимый с молоком или взбитыми сливками. Сегодня уже не спорят о пользе и вреде кофе, а медики утверждают, что настоящий, правильно сваренный кофе, потребляемый в разумных количествах, не наносит вреда организму. Цион Коэн, старейший технолог кофейной компании «Элит»,поделился некоторыми секретами кофейного напитка и ответил на вопросы тех, кто его любит и желает знать о нем больше. Сколько калорий содержит в себе чашечка кофе‘ Кофе является малокалорийным напитком и почти не содержит калорий. Согласно международным стандартам на упаковке кофе не нужно указывать его пищевую и калорийную ценность, поскольку она равна нулю. В кофе очень низкое содержание углеводов и почти нет жиров. Проблема заключается в добавках, увеличивающих калорийную ценность, но без которых пить кофе довольно скучно. Это молоко и сахар. Сколько ложечек сахара вы посоветуете класть в кофе‘ Не больше одной чайной ложечки, так вы сохраните кофейную индивидуальность напитка. Если вы хотите сохранить вкус напитка, не злоупотребляйте подсластителями. Оптимальная порция сахара на чашечку кофе – от половины до полной чайной ложки. Какая пропорция кофе и молока считается оптимальной‘ Правильно подобранные пропорции кофе, молока и сахара создают удивительный вкус кофейного лакомства. Как показывают наблюдения, в Израиле отдают предпочтение «нежному» кофе – обильно разбавленному молоком, а как известно, молоко смягчает вкус кофейного напитка. Многие используют молоко и в кофе «боц» - черный молотый кофе, залитый кипятком. Каждый готовит кофе по-своему, а кофейных рецептов существует великое множество. В последнее время появилась тенденция к употреблению кофе без кофеина или с низким его содержанием.                                                            Есть ли смысл переходить на бескофеиновый кофе‘ Кофе без кофеина предназначен исключительно для людей, страдающих повышенной чувствительностью к кофеину, но не желающих полностью отказаться от потребления кофе. Считается, что кофе оказывает бодрящее воздействие, и снижает чувство усталости. А каков срок действия кофеина на организм‘ Этот вопрос широко изучен, и считается, что срок действия кофеина в первую очередь зависит от физиологии человека – на одних он не действует совсем, а другие, выпив чашечку кофе в полдень, с трудом засыпают к полуночи. Однако в среднем срок его воздействия составляет от двух до восьми часов. Какое количество чашечек кофе в день считается допустимым‘ Следует не выходить за грани разумного и выпивать не более трех-четырех чашечек кофе в течение дня. Людям с кофейной зависимостью – выпивающих около десяти чашек в день, я рекомендую менее опасный напиток – смесь обычного и декофенизированного кофе. Какой совет вы можете дать любителям кофе‘ Прежде всего, тем, кто любит кофе по-турецки, хочу посоветовать варить его, а не просто заливать кипятком. Израильская привычка – добиться немедленных результатов, к сожалению, влияет и на процесс приготовления кофе. А ведь именно правильный способ его заваривания придает ему неповторимый вкус и аромат. Следует готовить кофе в следующем порядке: кладем в чашечку кофе, добавляем горячую воду, и только потом сахар. Что касается растворимого кофе, то следите за тем, чтобы кофейный порошок оставался сухим. Никогда не используйте мокрую ложку, а открытый пакет или банку с кофе храните в темном и хорошо защищенном от сырости месте. И не оставляйте кофе рядом с чайником!...