Кофейное мороженое

4 желтка хорошо растирают с 250 г сахара, добавляют 3 стакана сладкого кофе с молоком и ставят на огонь.
Постоянно перемешивая, доводят до кипения.
Снимают с огня и продолжают перемешивать до полного охлаждения.
Смесь выливают в мороженицу и замораживают.