Сегодня уже ни у кого нет сомнений, что кофе — таки оказывает определенное влияние на человеческий организм. Однако, какое именно влияние – ученые и медики до сих пор спорят, обнародуя все больше противоречивых результатов. Но мы не ученые, а потому можем узнавать о влиянии кофе на хрупкий человеческий организм из практики (своей и чужой). Сразу оговоримся, что речь идет о натуральном кофе. Растворимый оказывает совсем другое действие. Кофе бодрит Начнем с того, что основное действие кофе, которое можно «заметить невооруженным глазом» — тонизирующее, бодрящее. Это благодаря кофеину и комплексу белковых соединений. Не бодрит Однако, есть люди, на которых кофеин именно в том виде, как он присутствует в кофе, не действует. То есть, сам кофеин оказывает действие, но в других соединениях (чай, кола и т.д.). Усыпляет А есть и такие, у кого кофе вызывает сонливость и слабость. Причина в особенностях нервной системы – «кофейный коффеин» организм воспринимает как опасность для жизни и отключает мозговую активность. Нечто вроде предохранителя. Обезболивает Кофейные зерна содержат вещество теобромин, который крайне полезен, когда частые мигрени, почечные колики, склонность к аллергии на что-то (кроме кофе), склонность к отекам, недостаток кислорода (кровь плохо насыщается), затрудненное дыхание из-за спазма бронхов. Обычно его назначают в виде лекарства, но можно просто пить кофе в разумных пределах. Правда, больше всего этого полезного компонента в сырых и слабообжареных кофейных зернах — при сильной обжарке теобромин разрушается. Улучшает работу мозга и память После чашечки кофе наша мысль «летит» быстрее и мы чувствуем себя ну почти гениями… если, конечно, не засыпаем после «чашки кофию». И еще, это обнаружили ученые, у тех, кто пьет кофе, улучшается память, реже возникает слабоумие и болезнь Альцгеймера. Способствует продолжению рода человеческого Именно так. Кофе, особенно при регулярном употреблении, повышает так сказать «мужскую силу», улучшает качество и активность сперматозоидов. Кофе делает «центры удовольствия» более восприимчивыми, а значит, половая близость вызывает больше положительных ощущений, да и человек, рядом с которым вы пьете кофе кажется более привлекательным, чем если бы пили, скажем сок. К слову, когда во время переговоров стороны пьют кофе, они чаще приходят к сотрудничеству и заключают взаимовыгодные сделки. Кофе может быть опасен при чрезмерном употреблении (более 6 чашек в день), если им заменять сон (более 48 часов или регулярно), если смешивать его с определенными лекарствами (усиливающие или сходные по действию с компонентами кофе) если есть заболевания, не совместимые с кофе (к примеру, аллергия на кофе)....   

1.В действительности, кофе - это бобы. 2.Первую кофемолку изобрёл кузнец из Лондона в 1665 году. 2.Композитор Бетховен готовил кофе всегда следующим образом: для этого он в каждую чашку клал ровным счётом 60 зёрен, из которых варил кофе. 3.О первых кофейнях впервые написано, что они появились в Константинополе, и назывались "Школами мудрости". В таких местах обычно собирались художники и литераторы. 4.Согласно традициям Греции и Турции кофе сначала подаётся самому старшему человеку. 5.Среди стран по потреблению кофе на третьем месте стоит Япония. В Японии считается, что кофе делает организм крепким, а кожу молодой.                                                                                                                                                 6.Также считается, что кофе "освежает" обонятельные рецепторы. 7.В 2001 году в Бразилии впервые вышли почтовые марки, которые имели запах кофе. 8.А для многих домашних животных и насекомых запах кофе не приятен. 9.Кофе где-то до X века считался едой, а не напитком. Так, племена Эфиопии перемешивали зёрна кофе и животный жир. Использовали такую пищу при длительных путешествиях.             ...   

  Ароматный кофе с незабываемым вкусом – это кажется так просто, и одновременно так сложно. У многих из нас на слуху названия таких известных мировых кофейных корпораций, как, например, Nestle или Cruft. Однако, привычный нам  американский и швейцарский кофе, вряд ли когда-нибудь сравниться с утонченным вкусом продукции итальянских производителей.  ILLY и Kimbo, Danesi и Lavazza – пусть в настоящий момент вы впервые слышите имена этих итальянских кофейных гигантов, но, попробовав хотя бы раз «на вкус», забыть их уже не получится. Информация на пачке кофе, без сомнения, поведает вам об основном составе, но вот истинная рецептура приготовления хранится в итальянских кофейных домах за семью печатями, ведь именно она составляет главную коммерческую тайну и полностью отвечает за прибыльность кофейной компании. Есть, конечно, определенные формулы кофейных смесей, узнать которые с легкостью может любой желающий. Например, робуста – действительно «жесткий» кофейный напиток для истинных экстремалов, не допускающий каких-либо других примесей. Любите кофе «помягче»? В таком случае можете заказать напиток, в котором примерно 25% робусты и около 75% арабики. То есть, робуста – это, как говорится, «потяжелее», а вот арабика – «полегче». Чтобы насладиться вкусом отличного кофе, совсем необязательно идти в кофейню. Вам достаточно только купить хороший кофе и приобрести кофейную машину, все остальное – дело практики и оригинальных рецептов приготовления. Классический эспрессо, любимый во всем мире капучино или же эспрессо с шоколадом и сливками может с легкостью стать вашим повседневным напитком. Ну и, наконец, пару слов о знаменитых кофейных букетах. Собранные в самых разных странах и в различных пропорциях, зерна кофе превращаются производителем в тот незабываемый кофейный букет, который впоследствии так высоко ценится конечным потребителем. Поверьте, что зерна кофе одного сорта из Венесуэлы и из Йемена могут очень сильно отличаться на вкус....   

В супермаркетах воруют кофе   Кража, конечно, преступление серьезное, и предусматривает уголовную ответственность. Однако нередко случаются едва ли не курьезные случаи. Так, в Нижнем Новгороде двадцати трех летний молодой человек, желая похитить банку кофе с прилавка супермаркета, ухитрился спрятать ее… в носок. В таком виде он благополучно пронес похищенный товар через кассовый терминал. Однако, уйти с наживой не удалось. У выхода воришку задержали охранники. Сразу трех любителей кофе задержали в один день милиционеры и охранники московских супермаркетов. Так, в магазине «Провиант» мужчина двадцати девяти лет взял с полки две банки растворимого кофе на общую сумму двести тридцать пять рублей. Рассовав их по карманам пальто, он уверенно направился к выходу. Но его действия попали в поле зрения камер видеонаблюдения и похититель был остановлен охранниками. В тот же вечер в московском магазине «Окея» некий гражданин попытался украсть аж шесть упаковок натурального кофе. Однако, на кассе заподозрили неладное. Вызванный на место происшествия наряд вневедомственной охраны обнаружил кофе под одеждой недобросовестного покупателя. Общая сумма похищенного превысила одну тысячу семьсот рублей. В магазине «Полушка» любительница бесплатного кофе мог нанести торговому заведению ущерб на сумму двести шестьдесят пять рублей. Но не сумела. Пронеся через кассу припрятанную в сумочке неоплаченную банку растворимого кофе, женщина также была задержана охранниками. Попытки краж в супермаркетах чреваты явными проблемами с законом. Все задержанные были доставлены в отделения милиции. Похищенное изъято, а по каждому похитителю решается вопрос о возбуждении уголовного дела....   

Немецкие ученые разработали термокружку, которая поддерживает идеальную температуру жидкости. Специалистам из Института строительной физики им. Фраунгофера удалось создать посуду, в которой горячие напитки не остывают, а холодные не нагреваются. Разработчики использовали материал с легким переходом из одной фазы в другую. Он широко применяется в строительстве для поддержания оптимальной температуры в помещениях в жаркое время года. Этот материал обладает способностью накапливать тепло от солнца и отдавать его после захода солнца, пишет Myjane.ru. По заверениям ученых, высокая технологичность позволяет поддерживать идеальную для напитка температуру в течение как минимум получаса. Материал, из которого она изготовлена, вначале накапливает тепло от кофе или чая, а по мере его остывания начинается его возвращать.  В ближайшее время планируется запустить такие кружки в массовое производство....   

Популярной тенденцией в современной кофейной индустрии является сочетание кофе с различными ароматизаторами. Хорошо подходит для этого ванилин, который добавляют в сахар или непосредственно в напиток в виде сиропа или пудры. Небольшое количество ванильного экстракта или эссенции внесет неповторимую гамму оттенков в аромат и вкус. Молотая корица также считается прекрасным дополнением, а напитки, где она содержится, часто называют венскими. Начало 80-х годов XX столетия было ознаменовано широким внедрением ароматических веществ в пищевую промышленность. Их концентраты начали производить в форме пудры или масел. В кофе они добавляются, как правило, непосредственно после обжаривания, пока зерна еще теплые. Использование ароматизаторов позволяет придать напитку вкус алкоголя, фруктов, орехов, что особенно ценят люди, которым не нравится чистый вкус натурального продукта. Определенных правил смешивания не существует, поэтому производителям в этом деле предоставляется полная свобода действий и простор для фантазии. Так получаются оригинальные композиции, в составе которых помимо натуральных веществ можно обнаружить экстракты, сиропы, а также спиртное в различных концентрациях. Такие напитки хорошо пьются со сливками, молоком или в виде гляссе. Следует помнить, что многие ароматизаторы отличаются стойкостью, поэтому посуду, в которой готовился и из которой пился кофе с их добавлением, рекомендуется мыть особенно тщательно....   

Париж становится мировым центром кофе.Он уже заслужил звание мировой столицы моды и города лучших вин и изысканной кулинарии. Теперь парижане претендуют на то, чтобы их город стал всемирным кофейным центром и учатся профессионально дегустировать благородный бодрящий напиток. На берегу Сены открывается Всемирная академия науки о кофе. Автор проекта – бывший дипломат из Гватемалы Глория Монтенегро. Академия расположится в нескольких десятков метров от парижской мэрии. Здесь будут представлены сорта зерен почти из семидесяти стран – мировых производителей кофе. Не отстают от французов и немцы. В городе Гамбурге появился самый большой на планете Центр по обработке и хранению сырого кофе. На строительство центра было потрачено более пятидесяти миллионов евро. Открытие центра прошло с большой помпой. На мероприятие было приглашено более трехсот гостей. Они представляли лидеров кофейного бизнеса практически из всех уголков Земли. Сегодня Гамбург продолжает оставаться крупнейшим «перевалочным пунктом» Европы в производстве кофе. Городской порт играет ключевую роль в экономике Гамбурга и дает сотни рабочих мест для горожан. Отметим, что в Германии очень низкая для Европы таможенная пошлина, что делает эту страну весьма привлекательной для экспортеров кофе. Однако, в последнее время с немцами успешно конкурируют россияне. Дело в том, что в России таможенной пошлины на ввоз зеленого кофе не существует вовсе. Таким образом, можно с уверенность ожидать, что в скором времени на роль лидера кофейной индустрии Европы будут претендовать не Франция, и не Германия, а Россия.   Париж продолжает коллекционировать титулы «самого-самого города в мире»....